第二章两菜一汤 (第2/2页)

“这不是孙小姐吗，真有口福，竟然能知道这酒楼的饭菜好吃。这店应该是刚开，周围人还不知道。”
　　
　　孙若梦：“汪叔，父亲最近一直念叨你，要再跟你拼酒。上一回被你灌醉，他不服气。”
　　
　　“今天上午是庙会，我去烧香祈愿，回来时恰好下雨，看见这家酒楼是新开的，原本还在犹豫，但汪叔说好吃，那我也要来一份。”
　　
　　“这位小姐，你也给我们上一份跟汪叔一模一样的菜。”
　　
　　余幼微看见汪寒眨眨眼睛，明白他的用意，也回之微笑。
　　
　　酒楼要想挣钱，还得靠这些有钱人，所以必须把菜做好，靠她们来吸引顾客。
　　
　　要吸引顾客还得学会推销，光说店里的东西好是没用的，得用以退为进的方式，让别人产生期待感，这样才能留住人。
　　
　　余幼微：“恕难从命，我们酒楼小，做的味道不好。你们自己家的厨子做的好。”
　　
　　红桃：“你还知道呀，我们吃饭最起码都得两菜一汤，就你这店有没有那些食材都不一定？”
　　
　　余幼微：“那您可太瞧不起我们的店了。我们店有好东西，就是贵，最起码要二两银子。”
　　
　　汪寒：“掌柜的，昨天我来，你竟然没给拿更好的，你还藏一手。真不够意思，二两银子我给你，你给我做一份。”
　　
　　余幼微：“好嘞大哥，我给你做一份，这位小姐，你要不要？”
　　
　　红桃：“小姐，咱们不要，她这价要二两银子抢钱，再说也不一定好吃。”
　　
　　孙若梦：“没事的红桃，二两银子咱们家也掏得起。掌柜的，麻烦你做一份，我们也尝尝。”
　　
　　余幼微走向后厨准备备料，工业科技的菜，对于这种吃惯清淡饮食的人，完全是降维打击。
　　
　　秦草一脸崇拜的看向余幼微，做几道菜就能挣四两银子，这挣钱太快了。
　　
　　余幼微目前不明白四两银子在现代能值多少钱，也不明白大济物价是多少，看众人反应，这钱应该不便宜，她应该是赚了。
　　
　　想要挣这么多钱，区区一个微波炉是不够用的。余幼微决定拿出自己的看家本领。
　　
　　保持食品卫生安全理念，余幼微先是洗洗手，然后从冰箱拿出一块商周的五花肉。放入微波炉开始解冻。
　　
　　两菜一汤对于科技和预制菜来说是非常简单的。一个鱼香肉丝一个红烧肉外加上一碗鲜鸡汤。
　　
　　猪肉解冻完成拿出切成大块，放入锅中加入去腥增香粉，加入没过肉的水焯水去掉血沫。
　　
　　另起一口锅，把焯水的猪肉放到锅内给煎至四面焦黄。倒入一丢丢一丢丢炒糖色，卤味增香膏（用它代替八角桂皮等香料）。
　　
　　为了让猪肉更香，放少许猪肉香精，怕不保险再放一点肉香型乙基增香剂，放入大量一氧化二氢，让调料充分溶解，便可转战高压锅高压15分钟。
　　
　　把焯肉的锅洗干净，放入一氧化二氢，外加三种调料便可复刻科技酒店的五星鸡汤。
　　
　　保持对科技的敬畏，余幼微化身绝命毒师。先是放入一点金汤调味料（自信调料骄傲味道，你值得拥有。）
　　
　　鸡汤鸡汤没有鸡是不行的，所以第二个调料则是老母鸡调味粉。
　　
　　调料充分融合，但还是一汪清水，水里并没有油。所以一勺鸡肉精油解决此事，最后熬煮几分钟，让调料与水充分融合。
　　
　　十分钟不到，一菜一汤就快出锅。余幼微制作最后的鱼香肉丝，解冻解开包装，倒入盘子，放入微波，五分钟后享受美味。
　　
　　把一切都搞定后，余幼微深吸一口气，擦擦额头的汗。最近都是加热别人放好的科技，好久都没自己加科技了。
　　
　　微波炉已经加热完成，余幼微把第一道菜鱼香肉丝端上去。
　　
　　红桃：“小姐，等一会端上来，我先试试毒，然后你少吃几口吧，这个万一不干净。”
　　
　　孙若梦：“没那么严重，你没看汪叔，都从旁边坐着等吗？”
　　
　　红桃：“小姐，你不懂……咦，奇怪呀，什么味道好香呀？小姐，你闻。”
　　
　　汪寒：“你这小丫头就不懂了吧，这个叫鱼香肉丝，是掌柜拿手一绝。”
　　
　　余幼微：“三位客官，你们的第一道菜，鱼香肉丝现已出锅，请慢慢品尝。”
　　
　　红桃：“小姐，您先别吃，我要试试毒，这颜色太亮，油太大一定难吃。”说完就尝了一口菜，刚下去便忍不住咳嗽。
　　
　　汪寒有之前的经验，所以就对红桃提醒：“这就叫辣椒，你慢慢回味，非常香。”
　　
　　红桃听了提醒后，慢慢回味，发现真的比平时好吃太多了。真的好想一口气把一盘全部干掉，仅存理智告诉她，还得照顾小姐。
　　
　　“小姐，你快尝尝，真的太好吃了，我发誓。以后我就是这家店的老顾客，我要日日吃，月月吃，年年吃。”
　　
　　“我就不吃了，我以为这菜怎么样呢，结果就一般。这油这么大，吃了一定会很腻。”
　　
　　“小姐，你尝一口我真没骗你。真是人间绝世美味，掌柜的我承认我刚才说话大了，你的菜真好吃。”
　　
　　光是红桃现在的表现，一定会成为优质老顾客，所以余幼微并没有计较，反而微微一笑：“没事，好吃你就多吃一些，后面还有一菜一汤。别光吃菜，我给你盛饭。”
　　
　　余幼微重新走到后厨，见高压锅里的肉已炖好，便打开锅盖将猪肉盛入砂锅，撒上一圈白芝麻和香葱点缀，随后又端到了那两桌客人面前。
　　
　　汪寒：“掌柜的，我就说你私藏。孙小姐在这，你就上红烧肉，我昨天你就一盘就给我打上了。”
　　
　　“还有，昨天大哥，你那不是饿了吗？这个红烧肉比较慢。你要爱吃，以后您来我天天给您做。”
　　
　　汪寒：“说好了，以后必须来这个。你的红烧肉颜色鲜亮，瘦肉不柴，肥而不腻。这太香了。”
　　
　　“你下去把酒摆上呀，酒楼酒楼不卖酒叫什么酒楼。这菜就得配点酒，不然糟践这菜。”
　　
　　余幼微：“多谢大哥提醒，我下午就配，明天就上。大哥后面有鸡汤，您喝点就替酒了。米饭也在后面。”
　　
　　不多时，两菜一汤米饭都已上齐。孙若梦从旁边小口小口吃着米饭，看着旁边大快朵颐的红桃，想起刚才的话。
　　
　　“小姐，你真不吃呀？这些个菜一个比一个好吃。不吃，这个菜老油了，特别是这猪肉真的吃不下。”
　　
　　“有这个米饭就够了，话说这米饭也是真的好吃。小姐，我就先吃了。”
　　
　　红桃发现有双眼睛幽幽盯着她，抬头是小姐正望穿秋水：“小姐，你真不吃这个菜呀？”
　　
　　“不吃，这二两银子，就当给你花了，你吃饱就好。”
　　
　　红桃读懂孙若梦的眼神了，夹一块肉，不由分说地塞入她口中：“怎么样？是不是非常好吃？”
　　
　　“好大的胆子，竟然以下犯上。这肉一般，不过既然已经在我嘴中，就不能浪费。”
　　
　　红桃：“对不起了小姐，我要多次以下犯上了。请你接受美食带来的快乐。”