第193章 有点想念老食客了~ (第1/2页)

“一千份？？？”
　　
　　辛衡傻了眼，一份卖五百两银子，一千份总收入也才五十万两。
　　
　　而盖宫殿，初步估计就得花七十万两。
　　
　　“我手上制作火锅锅底的香料有限，撑死也就一千份。”沈清也算实话实说。
　　
　　“什么香料，我们去帮你找！！”
　　
　　“缺少的香料天下难寻，我也是偶然得到的。”
　　
　　闻言，辛衡一下子泄了气。
　　
　　旁边的严文礼则道：“这样吧，火锅单价再抬高些，六百两一份，我看看能不能再从别处挤些银子，你也再缩减缩减预算。”
　　
　　如此一来，一千份火锅便是六十万两雪花银。
　　
　　其中，要分五百两给沈清。
　　
　　相对于六十万两银子，五百两简直是可以忽略不计。
　　
　　“行，我看看还有哪些地方能少花点银子。”辛衡点了点头。
　　
　　“那便这样说定了，到时候你们想怎么卖，告诉我一声就成。”沈清总结道。
　　
　　一份火锅要卖出六百两银子的天价，这可不是什么容易的事。
　　
　　不用说，前期肯定要做大量的准备。
　　
　　这些事情她懒得掺和，她只想简简单单地制作美食。
　　
　　商讨完这些，沈清回了院子。
　　
　　又到了她最喜欢的环节了。
　　
　　打开系统，开始结算。
　　
　　【叮——恭喜宿主完成今日出摊任务，采购上限增加至四百份】
　　
　　【成功解锁辣条新口味——蒜香味】
　　
　　也就是，两百份麻辣味，两百份蒜香味。
　　
　　一夜过去。
　　
　　次日，沈清起得比昨日早了些。
　　
　　她准备换一种辣条的做法。
　　
　　先将面粉制成面筋坯，再做成辣条。
　　
　　这种做法吃起来口感会更筋道更入味。
　　
　　当日大赛上时间有限，她没法制面筋坯，昨日也是起床晚了，时间不够。
　　
　　因而今日她准备好好做一次辣条。
　　
　　沈清拿了一个大盆，倒了许多面粉，又往面粉里加了一点盐，温水和面。
　　
　　不多时，一个光滑的面团便已成型。
　　
　　趁着醒面的功夫，沈清切了一些姜片、葱段、洋葱等等，当然，最重要的是蒜末。
　　
　　将这些配料放在一旁，沈清开始准备洗面。
　　
　　洗面是一个神奇的步骤，也是面变成面筋团的过程。
　　
　　沈清在大盆中倒入了清水，然后放入醒好的面团，像洗衣服一样反复揉捏抓洗。
　　
　　慢慢的，盆中的水逐渐发白，像是牛奶一样。
　　
　　换清水继续揉洗，一点一点，直到盆中的水变清。
　　
　　不多时，一团淡黄色、充满弹性的面筋团便出现在了沈清手中。
　　
　　接下来便是制坯。
　　
　　洗好的湿面筋挤干水分，然后用力将其擀成薄片，再切成一指宽的细长条。
　　
　　接着，沈清烧了一锅开水，将制好的面筋下入了锅中。
　　
　　待到面筋全部浮起，体积也逐渐膨胀的时候，沈清再将其捞了出来，过一遍凉水。
　　
　　这第一步，面筋便算是做好了。
　　
　　接下来便是酱汁的熬制。
　　
　　起锅烧油，倒入方才切好的葱姜等配料，小火炸至焦黄后再捞出。
　　
　　此时加入切好的蒜末，瞬间，一阵浓浓的蒜香味涌现出来。
　　
　　

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