第181章 食戟开始 (第2/2页)

半小时的时间，一晃而过。
　　
　　当两人再次回到会场，各自的推车上都已经摆满了挑选好的食材。
　　
　　观众席上的众人都好奇地想要看清两人选了些什麽。
　　
　　切仙左卫门看着会场中的江炎和睿山枝津也，洪亮的声音透过音响，传遍了整个会场。
　　
　　「料理时间两小时。」
　　
　　「现在，食戟——开始！」
　　
　　话音落下的瞬间，江炎和睿山枝津也立刻动了起来。
　　
　　观众席上，极星寮的众人正盯着会场中的江炎。
　　
　　「一色学长，江炎他————真的没问题吧？」
　　
　　凉子脸上满是担忧。
　　
　　毕竟江炎对战的可是十杰，实在是没法不担心。
　　
　　一色慧看着会场中央江炎忙碌的身影，很是认真地说道。
　　
　　「放心吧，凉子，江炎他，可是信心十足的。」
　　
　　对於江炎，一色慧总有种无法看清的感觉。
　　
　　但可以肯定的是，江炎必然是有着绝对的自信才会答应睿山枝津也的食戟。
　　
　　「没错！江炎他肯定没问题的！」
　　
　　旁边的吉野悠姬立刻跟着说道。
　　
　　只是说话的同时，双手却紧紧地攥成了拳头，显然她心里其实紧张得不行。
　　
　　「真好啊————我也想和十杰，来一场这样的食戟。」
　　
　　幸平创真完全没有任何担忧，看着会场中的江炎和睿山枝津也，脸上满是羡慕。
　　
　　此时的幸平创真恨不得跟睿山枝津也进行食戟的人是他。
　　
　　一色慧听到这话，转头看向幸平创真。
　　
　　「那创真君，你可要在之後的月飨祭上好好加油了。
　　
　　，「只要你能在月飨祭上的营业额超过久我照纪，他就会答应和你进行食戟，不是吗？」
　　
　　当然了，想要在营业额上超过久我照纪，难度可不是一般的大。
　　
　　「放心吧一色学长！我都已经计划好了！」
　　
　　「到时候，我肯定能赢过久我学长的！」
　　
　　幸平创真脸上带着满满的自信。
　　
　　说到开店经营，他可是从小就在自家的幸平餐馆里长大的，怎麽吸引客人，怎麽做出受欢迎的料理，这些东西，他自信不会输给任何人的。
　　
　　一色慧看着幸平创真信心满满的样子，笑着点了点头，没有再多问什麽，只是再次把目光转回了赛场中央。
　　
　　会场内，睿山枝津也的动作极快，但每一个步骤都像是经过了上千次的演练一般。
　　
　　低筋面粉、可可粉、细砂糖与鸡蛋混合，打发至蓬松後倒入模具。
　　
　　以170℃烘烤25分钟，得到绵密的深棕色海绵蛋糕，放凉後均匀切成两片。
　　
　　用混合烤香的榛子、杏仁与腰果，打成细腻坚果酱，加入融化的黑巧克力与打发至半硬性的淡奶油，翻拌成顺滑的坚果慕斯。
　　
　　做好後的坚果慕斯倒在其中一片海绵蛋糕上，抹平後放入冰箱冷冻至半凝固。
　　
　　这时盖上另一片海绵蛋糕，再次冷冻定型。
　　
　　趁着冷冻的时候，睿山枝津也将新鲜薄荷叶洗净後，加入清水与细砂糖进行熬煮，过滤後加入明胶，搅拌至完全融合。
　　
　　待薄荷液稍微冷却後，浇在冷冻好的蛋糕表面，形成约1cm厚的半透明凝冻层，再次冷藏至完全凝固。
　　
　　另一边，江炎有条不紊地做着他的料理。
　　
　　黄油、低筋面粉、杏仁粉与少许糖混合揉成酥松面团，冷藏松弛後擀成圆片，铺入环形塔模。
　　
　　用叉子紮孔後以160℃烘烤，形成紮实的焦糖色塔底蛋糕。
　　
　　取出塔底蛋糕後，放在一旁冷却。
　　
　　而趁着塔底蛋糕冷却的间隙，江炎先把蛋黄、细砂糖、低筋面粉、鲜牛奶倒入锅中，再倒入一罐黄桃罐头，混合熬煮成浓稠的黄桃果酱。
　　
　　在冷却好的塔底蛋糕中央挤入大量黄桃果酱，随後用球形裱花嘴把黄桃果酱挤成均匀的圆球状，沿塔底边缘整齐排列一圈。
　　
　　将用糖、黄油与面粉混合烤至薄脆的圆环状焦糖脆片覆盖在果酱之上，在中央倒入一些切成小块的黄桃。
　　
　　接着在焦糖脆皮的半边，用黄桃果酱挤出四颗圆球，放上白巧克力调温後做成弯月形薄片。
　　
　　最後在白巧克力薄片上滴一滴特制的红色酱料。